面筋测定仪MJ-IIC

面筋测定仪MJ-IIC

 简单介绍
    MJ-IIC型面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的面粉检测专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
    面筋测定仪的详细介绍
    使用仪器进行测定具有如下优势：第一，不需用玻璃棒和手调面团，减少和面过程的试样损失；第二，洗涤时间短且效果好，机洗5min 再手洗2min 后用碘液检查从面筋球挤出的水基本不变色。而手洗要20min以上才能达到要求。但是在使用面筋数量和质量测定仪测定的过程中，我们时常忽略两个操作操作：一是安装洗涤杯筛网时，一定要用蒸馏水湿润筛网以形成水膜，防止试样损失，但多余水分要用纱布轻轻沾去，并擦去洗杯内壁的水分；二是开机前一定要滴几滴水到有机玻璃压块上部的小孔中。MJ-IIC型面筋测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台独立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
    面筋测定仪的工作原理：
    10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB/T5506-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
    面筋测定仪的技术参数（执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》）：
    单头洗涤
    搅拌器转速：120±2r/min
    离心转速：30006000±5r/min
    离心工作时间：1min
    面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0%。
    面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
    工作电压 AC220V±5% 50Hz
    外形尺寸 400×300×240mm
    重量 16Kg
    
    单头面筋洗涤部分：
    细洗涤网规格：200目
    粗洗涤网规格：26目
    洗杯内径：54mm
    洗涤试样量：10g
    洗涤液流量：50～56ml/min
    和面时间：1～59s(数显可调）
    洗涤时间：1～9min(数显可调）
    
    面筋离心部分：
    电机转速：30006000±5 r/min
    脱水板孔径：500μm
    工作时间：60s
    电机功率：25W
    
    烘干仪部分：
    最佳工作温度：100-180℃
    相对湿度：＜90%
    额定功率：650W