食用油酸败快速检测试纸

食用油酸败快速检测试纸

 

 
 
食用油酸败快速检测试纸 产品规格： 一盒10支*2（过氧化值试纸10支，酸价试纸10支）
 
评价食用油是否符合国家卫生标准，常用的理化指标是过氧化值和酸价。过氧化值超出卫生标准，说明油脂已不新鲜；酸价超出卫生标准，说明油脂正在或已经酸败。
本试剂盒在参照教科书经典方法的基础上，优化开发出的试纸条产品，能在几分钟内对酸败指标进行半定量检测.
 
目前我国食品卫生监督管理部门对食用油酸败的检查指标以是酸价和过氧化值为主，采用的方法是国标GB/T5009.37—1996分析法,这两项指标的国标分析法其基准物的预配制需要提前15天左右，操作比较繁琐,检测一个指标需20分钟,材料成本30元左右,为此,要在广泛的食用油卫生监管工作中普及此方法是很困难的。为了改变此现状，实现对食用油品质的便捷、有效监测管理，保障人们不受劣质油的危害，这款研制出的食用油酸败快速检测试纸，使用该试纸，可在3分钟内完成对食用油中酸价和过氧化值的半定量检测。
 
该产品经国家卫生部食品卫生监督检验所试验检测，检测结果与国标GB/T5009.37—1996分析法的检测结果基本相符。这款食用油酸败快速检测试纸适用于食用油的全面现场快速筛查，为加强食用油市场和饮食行业的监督管理提供了便捷实用、经济有效的方法和手段。
 

1. 适用范围
本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。
2. 作用原理
利用食用植物油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的药剂发生显色反应，以此反应出油脂酸败的程度。利用食用植物油氧化所产生的过氧化物与试纸中的药剂发生显色反应，以此反应出油脂被氧化的程度。
3. 实验材料
速测卡：密封包装，从包装中取出的试纸条应在10分钟内使用，开逢后的试纸条应在1个月内使用完。酸价纸片上如带有红色痕迹、过氧化值纸片上如带有灰色痕迹，则该纸片已被污染或已失效。
3. 操作方法
取适量油样于清洁、干燥容器中。将含药试纸端插入油样中1~2秒，立即取出并开始计时。
注意＝＝＝酸价测试纸的最佳反应时间为5min，3～8min内比色有效。
过氧化值测试纸的反应计时视环境温度而定，在表中规定的时间内比色有效。
 
 
过氧化值测试纸的反应计时时间按环境温度而定，见下表。
环境温度（℃）  反应时间（秒）
 0～4             90±5
5～9              75±5
10～19            60±5
20～29           50±5
30～36          40±5
当计时到达要求的反应时间，将试纸颜色与包装盒上的比色板进行比较。
 
4. 结果判定
酸价纸片的测试范围在0~5.0 mg KOH/g，过氧化值的测试范围在0~50meq/Kg。
颜色相同色块下的标记数值即为样品的检测值。如试纸颜色在两色块之间，则取两者的中间值。
对现场监测超出国家规定酸价或过氧化值的样品，应送实验室做精密定量。
5. 注意事项：
5.1严格掌握环境温度与反应时间以便得到正确结果。
5.2测定动物油脂时，取少量样品融化，待油温降至30℃以下还未凝固时进行测定。
5.3注意样品采集的均匀性，罐口、桶口的样品往往不能代表整体样品。对超标严重的样品可采取处理措施。对难以判断是否超标的样品，应送实验室确定。
6．速测卡质量控制：
6.1色卡标示值应与标定的酸价和过氧化值相同或相近。
7 产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为18个月
 
附：
我国食用油脂酸价和过氧化值卫生标准

品 名        酸价（mg KOH/g）        过氧化值（meq/Kg）
棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 
菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油      ≤4.0        ≤7.5

菜子油、大豆油、玉米油和茶籽油               
一级        ≤0.2        ≤5.0
二级        ≤0.3        ≤5.0
三级        ≤1.0        ≤6.0
四级        ≤3.0        ≤6.0

成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油               
一级        ≤0.2        ≤5.0
二级        ≤0.3        ≤5.0
三级        ≤1.0        ≤7.5
四级        ≤3.0        ≤7.5

压榨成品花生油和压榨成品油茶籽油               
一级        ≤1.0        ≤6.0
二级        ≤2.5        ≤7.5
成品棉籽油                ≤5.0
一级        ≤0.2        ≤5.0
二级        ≤0.3        ≤5.0
三级        ≤1.0        ≤6.0
麻油        ≤4        ≤12
色拉油    ≤0.3        ≤10
食用煎炸油        ≤5       
食用猪油        ≤1.5        ≤16
人造奶油        ≤1        ≤12


不少客户都有疑问，这种食用油酸败快速检测试纸到底测得准不准，那就看看下面的评价吧。
 

食用油酸处快速检测试纸法的评价