乳及乳制品中皮革水解蛋白

乳及乳制品中皮革水解蛋白 快速检测试剂盒说明书

【简 介】

皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。用这种原料生产水解蛋白，所含重铬酸钾和重铬酸钠就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。

【检测原理】

乳制品中皮革水解蛋白经试剂盒中的试剂提取净化后与显色剂快速显色，与色卡比较确定乳制品中皮革水解蛋白的含量。

【检测范围】 牛奶、奶粉制品及含乳饮料

【特 点】

l 检测速度快，测量一个样品只需5分钟。

l 操作简便，无需专业技术人员。

【技术指标】

检测下限：牛奶：0.1%; 奶粉:0.5%

【操作过程】

l 样品处理;

液体样品：

用一次性吸管吸取液态奶2mL，加入检测试剂A中，振荡，混匀，静置2分钟；

固体样品：

取奶粉约1g于提取瓶中，加入5ml蒸馏水。振荡，混匀，吸取2ml于检测试剂A中，静置2分钟。

l 检测：

吸取静置后的上清液1mL，于离心管中，加0.5mL试剂B，混匀，再加1.0mL试剂C，混匀后与色卡比色确定水解蛋白的含量。

【注意事项】

1、取上清液时不要取到固体物质；

2、试剂溅到皮肤上后尽快用水冲洗；

3、离心管重复使用时用纯净水洗净。

【保存条件】

试剂在4-30℃阴凉干燥处常温保存，有效期为1年。

 上海田源生物技术有限公司